埼玉・大宮でラーメンと絶品チャーシューを味わう
大宮駅すぐの「らぅ麺 ガラ喰楽学校（ラーメン ガラクタ学校）」
の自慢はラーメンだけではありません。
ラーメンをさらに美味しくする為に何ができるか？
そう思って本気でチャーシューづくりにこだわったら、
めちゃくちゃ美味しい一枚が出来上がってしまいました！
ラーメンに続く、自慢のチャーシューづくりに密着してみましょう。
形が崩れないように、一本一本、力いっぱい縛りあげます。
煮込む前に、一度お湯でボイルして中まで軽く火を通します。こうして旨味を閉じ込めます。
醤油ベースのタレは、長年使い続けてきた秘伝の味。
ボイルから出した後はそこに漬け込み、じっくりと1時間半煮込み続けます。
火加減に注意し、丁度いい柔らかさの一枚を作り上げます。
まんべんなく火が通るように、
整えて並べていきます。
生姜、にんにくの香りを加え、
さらにおいしく！
煮込み終わったらそのまま一度冷まして、
一晩冷蔵庫で寝かします。
じっくりと味を肉に染み込ませる、大事な仕上げ工程。
提供する直前に炙ることで、より香ばしさが引き立ちます。
ラーメンとの最強コラボレーションの完成です！
250円（税込）
サイドメニューの中では断トツ人気No.1！
角切りチャーシューと大根おろし、酸味のある醤油ベースだれにネギを加えたさっぱり味。
一つ一つが小さいのでつまみやすいのも人気の特徴。
300円（税込）
こんがり炙られたチャーシューとアツアツご飯に特製ダレをかけて。間違いのない逸品です。
250円（税込）
甘じょっぱいタレが絡んだ濃い味のおつまみ。
ビールとの相性は抜群です！
250円（税込）
当店のラーメンを堪能した後の〆におすすめなのがこのらー茶。
つまりはラーメン茶漬けのことで、お茶の代わりにラーメンのスープでご飯を楽しめる一品。
特製の角切りチャーシュー半熟玉子を載せているので、ラーメンとはまた違った味わいに！
スープはダクダクになるまでかけちゃいましょう！
※表示価格は税込金額です。
- ライス
- 200円
- おつまみメンマ
- 250円
- 山盛りザーサイ
- 250円
- 餃子
- 300円
- 茶まめ
- 250円
- 水餃子
- 250円
- 焼きキャベツ
- 250円
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル1階
- アクセス：
- JR「大宮駅」西口より徒歩およそ2分
- 営業時間：
- 月～土曜 11:00～25:00（L.O.24:30）
日曜・祝日 11:00～24:00（L.O.23:30）
- 定休日：
- なし
